L’estate è il tempo delle serate all’aperto, dei sapori leggeri e delle esperienze da vivere con lentezza, magari di fronte al mare. È proprio da questa idea che nasce il nuovo menù estivo di Officina Ristorante, a Civitanova Marche: una selezione di piatti che celebra la freschezza del pescato, l’autenticità della materia prima e la creatività della cucina contemporanea.
Un percorso gastronomico che sa di sale, agrumi e aromi mediterranei, pensato per chi cerca qualcosa in più di un semplice pranzo o una cena: un’esperienza sensoriale, stagionale, cucita su misura.
Piatti estivi per lasciarsi sorprendere
Il nuovo menù di Officina è stato ideato per accompagnare l’estate con gusto e leggerezza. Tra le proposte, spicca il risotto cacio e pepe con gamberi rossi di Mazara marinati al lime, un incontro perfetto tra comfort food e intensità marina. I gamberi rossi, selezionati tra i migliori del Mediterraneo, regalano una nota dolce e sapida che esalta il piatto ad ogni boccone.
Accanto, lo spaghettone quadrato aglio, olio e peperoncino incontra calamari, vongole e zafferano, portando in tavola tutta la profondità dei sapori del mare. Una rivisitazione di un grande classico, resa unica dall’equilibrio tra tradizione e sperimentazione.
La Catalana di crostacei: colore, freschezza e intensità
Regina della tavola estiva, la Catalana di crostacei con verdura e frutta di stagione è un piatto che racconta il mare in modo autentico e vivace. Scampi, gamberi e altri crostacei freschissimi incontrano la croccantezza delle verdure e la dolcezza della frutta estiva: un abbinamento che stimola i sensi e invita alla condivisione.
Ogni elemento è scelto con cura, privilegiando la stagionalità e la provenienza locale, per garantire il massimo della qualità e della sostenibilità.
I dolci estivi: una chiusura fresca e profumata
Anche i dessert parlano il linguaggio dell’estate. Tra le nuove creazioni, la Ganache montata al cioccolato bianco con limoni di Meyer sciroppati, timo fresco e crumble racconta una storia fatta di dolcezza, acidità e fragranza. Un dolce elegante, profumato e sorprendente, pensato per chi ama le sfumature e i contrasti.
Ogni dolce è una piccola opera d’arte, creata per chiudere il pasto con un sorriso.
Un’estate da gustare sul mare di Civitanova
Il nuovo menù estivo di Officina Ristorante celebra il sapore autentico del mare. Ogni proposta è pensata per esaltare la materia prima e offrire un’esperienza gastronomica in perfetto equilibrio tra creatività e tradizione. Tra il profumo della brezza marina e l’atmosfera curata della nostra veranda, lasciati conquistare dal piacere di un pranzo leggero o da una cena indimenticabile affacciata sul mare. L’estate ha tutto un altro sapore, da Officina.
Scopri il nostro menù estivo e lasciati conquistare dal gusto dell’estate.