antipasti
VEGAN - Tataki di tofu in salsa teriyaki, alga wagame, frutta, maionese alla soia e croccante di patate sesamo e zafferano
*allergeni: pesce, soia, sesamo, uova, glutine
€15
Gyoza di verdure, crema di porro, cavolfiore grigliato e chips di riso venere
*allergeni: glutine
€ 16
fiori di zucca in tempura farciti con ricotta di bufala campana e burrata e scarola
*allergeni: lattosio, glutine
€ 15
PRIMI PIATTI
Spaghettone quadrato “Pastificio Agricolo Mancini” purea di melanzane, datterini e basilico
*allergeni: glutine
€ 15
Risotto carnaroli invecchiato “Az. Acquerello” con chiodini e cardoncelli
*allergeni: lattosio
€ 15
Tortelli fatti a mano farciti di pappa al pomodoro con salsa datterino, fonduta di parmigiano reggiano stagionato 24 mesi, crema al basilico e crumble di tarallo mandorlato napoletano
*allergeni: glutine, uova, lattosio, sedano, frutta a guscio
€ 15
SECONDI PIATTI
VEGAN: falafel, salsa datterino e basilico, pomodori arrosto
*allergeni: glutine
€ 17
Vegan: Cotoletta di sedano rapa, mousseline di patate, spinacino saltato
*allergeni: glutine
€ 18
CONTORNI
Insalata mista (servita condita con olio, sale e aceto di mele)
€ 6
Patate arrosto
€ 6
Chips di patate
*allergeni: glutine
€5
Spinacino saltato
€6
Scarola ripassata
€6
DESSERT
VEGAN - Semifreddo alla banana glassato al cioccolato, pralinato agli arachidi e lamponi
*allergeni: frutta a guscio
€ 9
Il Tiramisù Scomposto di Officina
*allergeni: glutine, uova, lattosio
€ 9
Snickers (Bavarese agli arachidi, biscuit al cacao, arachidi caramellati, pralinato di arachidi e tuille al cioccolato)
*allergeni: uova, lattosio, glutine, frutta a guscio
€ 9
Ricordo di Capri (Ganache montata al limone, cuore di marmellata con limoni sciroppati e timo su crumble croccante al burro)
*allergeni: uova, lattosio, glutine
€ 9
Bavarese alla vaniglia, cioccolato, pralinato al pistacchio, salsa e sorbetto ai lamponi
*allergeni: uova, lattosio, glutine, frutta a guscio
€ 9
Cheesecake basca al caramello, salsa allo lamponi, cioccolato bianco tostato e cioccolato al caramello
*allergeni: uova, lattosio
€ 9
Gelato al limone
*allergeni: lattosio
€ 5
Sorbetto ai lamponi
*allergeni: lattosio
€ 6
Tagliata di frutta (in base alla disponibilità)
€ 6